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斑豆有啥作用?

患者:女,26歲

病情描述:
我嫂子喜歡吃斑豆,說(shuō)斑豆有助于保持身材,那么斑豆有啥作用?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

斑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、鐵元素和B族維生素,有助于改善貧血、促進(jìn)消化和增強免疫力。日常適量食用可幫助調節血糖、降低膽固醇,并作為植物性蛋白的良好來(lái)源。


1、補血養顏


斑豆含鐵量較高,鐵元素是血紅蛋白合成的必需物質(zhì),缺鐵性貧血患者適量食用有助于改善面色蒼白、乏力等癥狀。


2、調節血糖


斑豆中膳食纖維和抗性淀粉含量豐富,可延緩碳水化合物吸收,幫助穩定餐后血糖水平,適合糖尿病患者作為主食替代品。


3、保護心血管


斑豆所含的可溶性膳食纖維能與膽固醇結合排出體外,其鉀元素有助于調節血壓,長(cháng)期食用對預防動(dòng)脈硬化有一定幫助。


4、增強免疫


斑豆中的鋅元素和B族維生素參與免疫細胞合成與代謝,蛋白質(zhì)含量高于普通谷物,可為機體提供免疫防御所需的營(yíng)養支持。


建議將斑豆提前浸泡后煮熟食用,搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率,腸胃功能較弱者需控制攝入量避免脹氣。

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