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香菇有排毒的功效嗎？

患者：女，43歲

病情描述:
香菇不但好吃，而有營(yíng)養價(jià)值很高。香菇有排毒養顏的功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇具有一定的輔助排毒功效，其功效主要來(lái)源于膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、多糖類(lèi)物質(zhì)增強免疫力、硒元素幫助重金屬代謝、抗氧化成分減少自由基損傷。

1、膳食纖維

香菇含豐富膳食纖維，能吸附腸道內有害物質(zhì)并加速排出，建議每日搭配蔬菜水果共同食用。

2、多糖類(lèi)物質(zhì)

香菇多糖可激活巨噬細胞功能，增強肝臟解毒能力，適合免疫力低下人群適量食用。

3、硒元素

香菇中的有機硒能與鉛汞等重金屬結合，通過(guò)尿液排出體外，但需長(cháng)期規律攝入才有效果。

4、抗氧化成分

麥角硫因等抗氧化物質(zhì)可減輕毒素對細胞的氧化損傷，建議用蒸煮方式保留營(yíng)養成分。

香菇作為輔助排毒食品需配合均衡飲食，嚴重中毒癥狀應及時(shí)就醫，不可替代專(zhuān)業(yè)治療。

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