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炒雞肉放蒜可以促進(jìn)營(yíng)養吸收嗎？

患者：男，33歲 提問(wèn)于2018-09-13 18:25

病情描述:
我炒雞肉的時(shí)候經(jīng)常放姜，聽(tīng)說(shuō)放蒜更有利于營(yíng)養吸收。炒雞肉放蒜可以促進(jìn)營(yíng)養吸收嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蒜能提味，而且有消毒、殺菌的作用，異味大的肉類(lèi)如甲魚(yú)，一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，有降低膽固醇、促進(jìn)營(yíng)養吸收的功效。
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