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食用鱸魚(yú)有營(yíng)養嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常給我們做鱸魚(yú)吃，食用鱸魚(yú)有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

食用鱸魚(yú)具有較高營(yíng)養價(jià)值，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及礦物質(zhì)硒等成分，有助于心血管健康與免疫調節。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱸魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克約含18克蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸比例均衡，能促進(jìn)組織修復和肌肉合成。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽-3脂肪酸如DHA和EPA，可降低血液甘油三酯水平，減少炎癥反應，對大腦發(fā)育和認知功能有積極作用。

3、維生素D

鱸魚(yú)是少有的天然維生素D來(lái)源之一，每100克可提供每日需求量的30%，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康。

4、礦物質(zhì)硒

含有強抗氧化作用的硒元素，能幫助清除自由基，增強甲狀腺功能，每100克鱸魚(yú)可滿(mǎn)足成人每日硒需求量的50%。

建議采用清蒸等低溫烹調方式保留營(yíng)養，對海鮮過(guò)敏者應避免食用，腎功能不全者需控制攝入量。

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