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完全吃素健康嗎?

患者:男,59歲 提問(wèn)于2018-09-11 20:12

病情描述:
我有高血壓,所以不敢吃肉,都是吃素菜,完全吃素健康嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
完全吃素食很不健康的,飲食應該均衡。長(cháng)期吃素會(huì )造成蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12等的缺乏,雖然豆類(lèi)含有不少植物蛋白、鈣、鐵和鋅,深綠色蔬菜含有比較多的鈣和鐵,全谷制品中有比較多的鋅,但它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起,被人體吸收的效率比較低。長(cháng)此以往會(huì )造成人體免疫力下降,導致各種疾病發(fā)生,包括缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松、老年抑郁癥、膽結石等,還會(huì )影響生育功能。
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