健康午餐搭配需包含優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、蔬菜水果和適量健康脂肪,主要有均衡營(yíng)養、控制熱量、促進(jìn)消化、維持血糖穩定等原則。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚(yú)蝦、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物,有助于肌肉修復和免疫調節,避免油炸或過(guò)度加工的肉類(lèi)。
2、全谷物
糙米、燕麥、全麥面包等提供持久能量和膳食纖維,減少精制碳水攝入可降低餐后血糖波動(dòng)。
3、蔬菜水果
深色蔬菜占總量一半以上,搭配蘋(píng)果、藍莓等低糖水果補充維生素和抗氧化物質(zhì),建議采用涼拌或快炒方式。
4、健康脂肪
適量堅果、牛油果或橄欖油提供不飽和脂肪酸,避免反式脂肪攝入,每日油脂總量控制在25-30克。
注意食物多樣性和烹飪方式,少油少鹽,根據個(gè)人活動(dòng)量調整主食比例,餐后適當活動(dòng)幫助消化吸收。