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吃巧克力有什么誤區？

患者：男，20歲

病情描述:
弟弟經(jīng)常吃巧克力，但又害怕會(huì )長(cháng)痘痘，這是個(gè)誤區，那吃巧克力有什么誤區？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃巧克力的常見(jiàn)誤區主要有認為巧克力導致肥胖、所有巧克力營(yíng)養價(jià)值相同、空腹吃無(wú)害、兒童可隨意食用、黑巧克力可替代藥物等。

1、導致肥胖

適量食用巧克力不會(huì )直接導致肥胖。巧克力熱量較高，但主要來(lái)源于可可脂和糖分，每日控制在20-30克不會(huì )明顯影響體重。過(guò)量攝入含糖量高的牛奶巧克力可能增加熱量過(guò)剩風(fēng)險，建議選擇可可含量超過(guò)70%的黑巧克力。

2、營(yíng)養等同

不同種類(lèi)巧克力營(yíng)養價(jià)值差異顯著(zhù)。黑巧克力富含可可多酚和礦物質(zhì)，牛奶巧克力添加乳粉和糖分，白巧克力僅含可可脂而無(wú)可可固形物。加工過(guò)程中高溫處理會(huì )破壞部分抗氧化物質(zhì)，建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品。

3、空腹食用

空腹大量吃巧克力可能刺激胃酸分泌?？煽蓧A和咖啡因會(huì )松弛食管下括約肌，胃酸反流患者可能出現燒心癥狀。建議搭配全麥面包或堅果食用，避免早晨空腹攝入。

4、兒童無(wú)限制

兒童過(guò)量食用巧克力可能影響正餐攝入。巧克力中的糖分和咖啡因可能干擾鈣吸收，3歲以下幼兒不建議食用。家長(cháng)需控制每日攝入量不超過(guò)15克，避免睡前食用影響睡眠。

5、替代藥物

黑巧克力不能代替心血管藥物。雖然可可多酚有助于改善血管內皮功能，但無(wú)法達到藥物治療效果。高血壓或高血脂患者仍需遵醫囑用藥，可將黑巧克力作為膳食補充。

選購巧克力時(shí)注意成分表中可可固形物含量，儲存時(shí)避光防潮。胃腸敏感者避免與酸性食物同食，糖尿病患者選擇無(wú)糖產(chǎn)品。出現頭痛、心悸等不適需停止食用，特殊人群食用前建議咨詢(xún)營(yíng)養師。

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