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粟米有益于人體健康嗎？

患者：男，31歲

病情描述:
表哥在山西的超市里看見(jiàn)有粟米賣(mài)，就買(mǎi)了點(diǎn)帶回來(lái)，粟米有益于人體健康嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有益處。粟米能供給人體豐富的營(yíng)養，它的粟粒中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)。粟米胚中脂肪含量約占52％，在糧食作物中，其含量?jì)H次于大豆。其蛋白質(zhì)和維生素的含量亦高于大米。不過(guò)，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若與豆類(lèi)、大米、面條等混合吃，可以彌補它的不足。
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