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經(jīng)常吃魚(yú)會(huì )降低膽固醇嗎?

患者:男,36歲

病情描述:
我老公特別愛(ài)吃肉,膽固醇比較高,聽(tīng)說(shuō)吃魚(yú)可以使膽固醇降低,是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常吃魚(yú)有助于降低膽固醇,魚(yú)類(lèi)中的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D和礦物質(zhì)等成分對調節血脂有積極作用。

1、不飽和脂肪酸

魚(yú)類(lèi)富含歐米伽3脂肪酸,能減少低密度脂蛋白膽固醇合成,促進(jìn)高密度脂蛋白膽固醇生成,建議選擇三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

魚(yú)類(lèi)蛋白易消化吸收且脂肪含量低,可替代紅肉減少飽和脂肪攝入,有助于維持血管彈性,適合清蒸或水煮方式烹調。

3、維生素D

魚(yú)類(lèi)是少數天然含維生素D的食物,該營(yíng)養素參與鈣磷代謝,間接影響脂質(zhì)代謝過(guò)程,每周食用2-3次可滿(mǎn)足需求。

4、礦物質(zhì)協(xié)同

魚(yú)類(lèi)中的硒、鋅等微量元素具有抗氧化作用,能減少血管內皮炎癥反應,與不飽和脂肪酸共同發(fā)揮降膽固醇效應。

建議將魚(yú)類(lèi)納入均衡膳食,配合全谷物和蔬菜水果食用,同時(shí)保持規律運動(dòng),血脂異常者需定期監測膽固醇水平。

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