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食用零食有哪些作用呢?

患者：女，28歲

病情描述:
我特別喜歡吃零食經(jīng)常去買(mǎi)，食用零食有哪些作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用零食可以補充能量、緩解饑餓感、調節情緒、提供營(yíng)養補充、滿(mǎn)足口腹之欲。零食的選擇和攝入量需結合個(gè)人健康狀況和需求調整。

1、補充能量

零食中的碳水化合物和脂肪能快速為身體供能，適合在兩餐之間或運動(dòng)前后食用。全麥餅干、堅果等低升糖指數零食可維持血糖穩定，避免因饑餓導致注意力下降或體力不支。但高糖高脂零食可能引發(fā)能量過(guò)剩，需控制單次攝入量。

2、緩解饑餓感

少量堅果、酸奶等富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的零食能延長(cháng)飽腹感，減少正餐暴飲暴食的概率。這類(lèi)零食通過(guò)延緩胃排空速度發(fā)揮作用，特別適合消化功能較弱或需要控制體重的人群在兩餐間隔期間食用。

3、調節情緒

黑巧克力等零食含苯乙胺和色氨酸，可促進(jìn)血清素分泌幫助緩解焦慮。咀嚼行為本身也能通過(guò)刺激大腦釋放鎮靜物質(zhì)減輕壓力，但情緒性進(jìn)食可能導致過(guò)量攝入，建議選擇小包裝并控制食用頻率。

4、營(yíng)養補充

強化鈣的奶制品、富含維生素的水果干等可作為膳食營(yíng)養的補充來(lái)源。對于挑食兒童或飲食不均衡者，適量添加營(yíng)養強化型零食有助于預防微量營(yíng)養素缺乏，但不可替代正餐的基礎營(yíng)養供給。

5、滿(mǎn)足口欲

適量享用喜愛(ài)的零食能帶來(lái)心理滿(mǎn)足感，是飲食文化的重要組成部分。建議選擇天然食材制作的零食，避免含反式脂肪酸和人工添加劑的產(chǎn)品。享受零食時(shí)應細嚼慢咽，培養健康的進(jìn)食習慣。

選擇零食時(shí)優(yōu)先考慮新鮮水果、原味堅果、無(wú)糖乳制品等天然食材，避免油炸食品和高鹽高糖加工食品。注意查看食品標簽的營(yíng)養成分表，控制每日零食熱量不超過(guò)總攝入量的百分之二十。特殊人群如糖尿病患者應選擇低升糖指數零食，過(guò)敏體質(zhì)者需避開(kāi)致敏成分。保持零食與正餐的時(shí)間間隔，餐前兩小時(shí)內避免大量進(jìn)食以免影響消化吸收。

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