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食用腐乳可以預防貧血嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我媽媽叫我吃腐乳預防貧血,食用腐乳可以預防貧血嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食用腐乳對預防貧血有一定幫助,但需結合其他補血食物和醫療干預。貧血的預防可通過(guò)均衡飲食、補充鐵元素、維生素B12和葉酸等方式實(shí)現,腐乳主要提供部分鐵和維生素B12。

1、鐵元素補充

腐乳含有非血紅素鐵,吸收率較低,建議搭配維生素C豐富的食物如柑橘類(lèi)水果促進(jìn)吸收。缺鐵性貧血患者需遵醫囑補充硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵或琥珀酸亞鐵。

2、維生素B12來(lái)源

發(fā)酵豆制品含少量維生素B12,但預防惡性貧血需依賴(lài)動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)。嚴重缺乏時(shí)需肌注維生素B12或口服甲鈷胺。

3、葉酸協(xié)同作用

腐乳不含葉酸,預防巨幼細胞貧血需增加綠葉蔬菜攝入。臨床常用葉酸片與維生素B12聯(lián)合補充。

4、蛋白質(zhì)供給

腐乳提供植物蛋白,但預防貧血需優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、雞蛋。重度貧血可能需靜脈補充人血白蛋白。

建議貧血高風(fēng)險人群定期檢測血常規,飲食中增加紅肉、動(dòng)物肝臟、深色蔬菜等補血食物,出現頭暈乏力等癥狀及時(shí)就醫。

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