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哪幾種海鮮最適合春季吃

病情描述:
春季吃海鮮有講究，今天打算去買(mǎi)海鮮加餐，那么哪幾種海鮮最適合春季吃？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季適合食用的海鮮主要有蟶子、鯧魚(yú)、青蟹、海帶，這些食材應季肥美且營(yíng)養豐富。

1、蟶子

春季蟶子肉質(zhì)飽滿(mǎn)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，可清蒸或爆炒，脾胃虛寒者需控制食用量。

2、鯧魚(yú)

三月鯧魚(yú)脂肪含量適中，含有多不飽和脂肪酸，適合紅燒或香煎，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

3、青蟹

清明前后青蟹膏黃豐腴，提供豐富鈣質(zhì)和甲殼素，推薦蔥油做法，高尿酸人群不宜多食。

4、海帶

春季采收的海帶藻膠含量高，富含碘和膳食纖維，涼拌燉湯皆宜，甲狀腺疾病患者需遵醫囑食用。

選擇新鮮海鮮時(shí)注意觀(guān)察色澤與氣味，烹飪前徹底清洗，搭配姜醋等佐料幫助消化，特殊體質(zhì)人群應控制攝入量。

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