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鋅能夠增強食欲嗎？

患者：男，23歲

病情描述:
我一到夏天就吃不下飯，要是多吃點(diǎn)含鋅的東西的話(huà)能不能增強食欲??？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鋅能夠增強食欲。鋅是人體必需的微量元素之一，主要通過(guò)調節味覺(jué)、促進(jìn)消化酶活性等機制影響食欲，缺乏時(shí)可能導致味覺(jué)減退、食欲下降。適量補鋅有助于改善食欲，但過(guò)量攝入可能引發(fā)胃腸不適。

鋅參與味蕾細胞的分化和味覺(jué)蛋白的合成，缺鋅時(shí)味覺(jué)敏感度降低，食物味道感知減弱，進(jìn)而影響進(jìn)食欲望。臨床觀(guān)察發(fā)現，鋅缺乏癥患者常伴隨食欲不振、偏食等癥狀，補鋅后多數人食欲可逐漸恢復。鋅還通過(guò)激活消化酶如羧肽酶、堿性磷酸酶等，促進(jìn)蛋白質(zhì)和碳水化合物的分解吸收，間接提升進(jìn)食需求。對于兒童、孕婦等易缺鋅人群，合理補鋅對維持正常食欲尤為重要。

長(cháng)期過(guò)量補鋅可能抑制銅、鐵等其他礦物質(zhì)的吸收，導致貧血、惡心等不良反應，反而不利于健康飲食。鋅補充需在醫生或營(yíng)養師指導下進(jìn)行，優(yōu)先通過(guò)牡蠣、牛肉、南瓜子等富鋅食物獲取，必要時(shí)可短期使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片、蛋白鋅等制劑，但須避免與鈣、鐵補充劑同服影響吸收。

保持均衡飲食是維持鋅營(yíng)養狀態(tài)的關(guān)鍵，建議每日適量攝入紅肉、海鮮、豆類(lèi)及全谷物。若出現持續食欲減退伴體重下降、味覺(jué)異常等癥狀，應及時(shí)就醫排查鋅缺乏或其他潛在疾病，避免自行長(cháng)期大劑量補鋅。

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