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喝牛奶有哪些禁忌

患者：男，24歲

病情描述:
牛奶的營(yíng)養價(jià)值很高，但不當的喝法卻不健康，喝牛奶有哪些禁忌呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
喝牛奶有以下禁忌，
1.忌文火煮，會(huì )使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來(lái)，因此當牛奶的體積膨脹時(shí)應即刻離開(kāi)火源。
2.忌煮奶時(shí)間過(guò)長(cháng)，不但色、香、味隨之降低，還可能產(chǎn)生其他物質(zhì)，使營(yíng)養價(jià)值降低。
3.忌陽(yáng)光暴曬，牛奶在陽(yáng)光下直接照射時(shí)間較長(cháng)，這樣太陽(yáng)會(huì )毫不留情地破壞牛奶中的營(yíng)養成分，甚至使其變質(zhì)。
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