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喝酒的時(shí)候不能吃涼皮嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
我平時(shí)和哥們吃飯的時(shí)候都喜歡吃點(diǎn)涼皮什么的，最近媳婦看見(jiàn)了說(shuō)不能這樣吃，喝酒的不能吃涼皮嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

喝酒時(shí)一般可以吃涼皮，但需注意適量搭配。涼皮的主要成分是淀粉和少量蛋白質(zhì)，與酒精無(wú)直接沖突，但過(guò)量食用可能加重胃腸負擔。

涼皮屬于高碳水化合物食物，酒精代謝會(huì )優(yōu)先消耗體內維生素B族，兩者同時(shí)攝入可能延緩酒精分解速度。涼皮中的醋、辣椒等調料可能刺激胃黏膜，與酒精共同作用可能引發(fā)胃部不適。涼皮制作過(guò)程中若衛生條件不佳，可能存在微生物污染風(fēng)險，與酒精同食可能增加腹瀉概率。涼皮作為冷食可能引起胃腸血管收縮，影響酒精吸收速度。部分涼皮添加明礬等添加劑，長(cháng)期大量與酒精同食可能加重肝臟代謝負擔。

建議選擇衛生條件良好的店鋪購買(mǎi)涼皮，食用時(shí)避免過(guò)辣過(guò)酸口味。飲酒期間可搭配適量溫熱的蛋白質(zhì)食物如豆腐、雞蛋等，幫助延緩酒精吸收。胃腸功能較弱者應減少冷食與酒精的混合攝入。飲酒后若出現持續腹痛、嘔吐等癥狀，應及時(shí)就醫排查急性胃腸炎或胰腺炎等疾病。

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