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螃蟹怎么吃對身體好？

患者：男，31歲

病情描述:
我很喜歡吃螃蟹，但是聽(tīng)說(shuō)螃蟹是涼性食物，請問(wèn)螃蟹怎么吃對身體好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，適量食用時(shí)選擇清蒸、搭配姜醋、控制食用量、避免與寒涼食物同食等方式對身體較好。

1、清蒸烹飪

清蒸能最大限度保留螃蟹的鮮味和營(yíng)養，避免油炸或重油烹飪導致脂肪攝入過(guò)量。

2、搭配姜醋

生姜可中和螃蟹的寒性，醋有助于殺菌并促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，建議用米醋調配蘸料。

3、控制食量

成人單次食用不超過(guò)2只，高尿酸或過(guò)敏體質(zhì)者應減量，避免誘發(fā)痛風(fēng)或過(guò)敏反應。

4、忌寒涼同食

食用后2小時(shí)內避免飲用冰飲或進(jìn)食梨、西瓜等寒性食物，防止胃腸不適。

建議搭配黃酒暖胃，食用后飲用紅糖姜茶，慢性病患者及孕婦需咨詢(xún)醫師后食用。

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