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西紅柿富含番茄紅素、維生素C、膳食纖維、鉀等成分，具有抗氧化、保護心血管、促進(jìn)消化、調節血壓等作用。

1、番茄紅素

番茄紅素是強效抗氧化劑，有助于降低自由基損傷，減少前列腺癌等慢性病風(fēng)險，可通過(guò)熟食西紅柿提高吸收率。

2、維生素C

維生素C能增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，維護皮膚健康，生吃西紅柿可更好保留該成分。

3、膳食纖維

膳食纖維有助于改善胃腸蠕動(dòng)，預防便秘，同時(shí)能增加飽腹感，對控制血糖和體重有積極作用。

4、鉀元素

鉀元素可調節體內電解質(zhì)平衡，輔助降低血壓，適合高血壓人群適量食用。

建議將西紅柿作為均衡飲食的一部分，避免空腹大量食用，胃腸敏感者需注意去皮減少刺激。