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腐竹可以預防心腦血管病嗎？

患者：女，50歲

病情描述:
我媽媽有心腦血管病，她經(jīng)常會(huì )買(mǎi)些腐竹回來(lái)做菜，她說(shuō)可以預防心腦血管病，腐竹可以預防心腦血管病嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

腐竹不能直接預防心腦血管病，但適量食用可能有助于降低發(fā)病風(fēng)險。腐竹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及不飽和脂肪酸，對調節血脂有一定輔助作用。

腐竹由大豆制成，含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收。大豆異黃酮具有抗氧化特性，可能幫助改善血管內皮功能。腐竹中的亞油酸和亞麻酸屬于不飽和脂肪酸，能夠調節低密度脂蛋白膽固醇水平。但這些成分需通過(guò)長(cháng)期合理飲食才能發(fā)揮作用，單靠腐竹無(wú)法達到預防效果。

心腦血管病的預防需要綜合干預。高血壓患者需控制鈉鹽攝入，糖尿病患者應限制精制糖分，高血脂人群要減少飽和脂肪攝取。規律進(jìn)行有氧運動(dòng)如快走、游泳等，每周保持150分鐘以上中等強度運動(dòng)。吸煙者需戒煙，避免二手煙暴露。超重人群可通過(guò)飲食調整和運動(dòng)減輕體重。40歲以上人群建議每年檢測血壓、血糖和血脂水平。

日常飲食可搭配燕麥、深海魚(yú)、堅果等富含歐米伽3脂肪酸的食物。烹飪時(shí)選擇橄欖油等植物油，避免高溫煎炸。保持每日蔬菜水果攝入量不低于500克，優(yōu)先選擇深色蔬菜。若出現胸悶、頭暈等癥狀應及時(shí)就醫，遵醫囑使用阿托伐他汀鈣片、苯磺酸氨氯地平片等藥物。心腦血管健康管理需長(cháng)期堅持健康生活方式，不能依賴(lài)單一食物。

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