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高血脂患者不適合吃什么食物呢?

患者：女，27歲

病情描述:
年齡越來(lái)越大，血脂也很高，那么哪些肉類(lèi)食物我不能食用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血脂患者應避免食用豬油、動(dòng)物內臟、奶油蛋糕、油炸食品等高脂肪高膽固醇食物，可適量選擇燕麥、深海魚(yú)、西藍花、蘋(píng)果等有助于調節血脂的食物。

1、豬油

飽和脂肪酸含量極高，會(huì )顯著(zhù)升高低密度脂蛋白膽固醇水平。日常烹飪建議改用植物油。

2、動(dòng)物內臟

膽固醇含量超過(guò)普通肉類(lèi)數倍，每100克豬腦含膽固醇約2500毫克，易加重動(dòng)脈粥樣硬化。

3、奶油蛋糕

含反式脂肪酸和精制糖，會(huì )促進(jìn)甘油三酯合成?？蛇x擇用代糖制作的粗糧糕點(diǎn)替代。

4、油炸食品

高溫油炸產(chǎn)生大量氧化脂肪，建議改用蒸煮等低溫烹飪方式處理食材。

除控制飲食外，建議每周進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng)，定期監測血脂指標變化。

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