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吃火龍果不要丟皮嗎？

患者：男，20歲 提問(wèn)于2018-09-13 20:52

病情描述:
今天吃火龍果的時(shí)候，媽媽叫我不要把皮丟了，說(shuō)皮含有花青素，吃火龍梁不要丟皮嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
在吃火龍果時(shí)，盡量不要丟棄內層粉紅色的果皮?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會(huì )導致花青素局部降解，降低其營(yíng)養價(jià)值。
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