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綠豆湯的功效與作用是什么呢？

患者：女，23歲

病情描述:
天氣特別熱，我就做了點(diǎn)綠豆水來(lái)喝，挺涼快的。那綠豆湯的功效與作用是什么呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

綠豆湯具有清熱解毒、消暑止渴、利尿消腫、降脂護肝等功效，適合夏季飲用或緩解輕度熱癥。綠豆湯的主要作用包括促進(jìn)代謝、調節胃腸功能、輔助控制血壓和血糖。

1、清熱解毒

綠豆性寒味甘，含有黃酮類(lèi)化合物和多酚物質(zhì)，能中和體內熱毒，對暑熱煩渴、口舌生瘡等癥狀有緩解作用。輕度食物中毒或皮膚癤腫時(shí)飲用可幫助毒素排出，但嚴重感染需配合藥物治療如鹽酸小檗堿片、銀黃顆粒、蒲地藍消炎口服液。

2、消暑止渴

綠豆富含鉀元素和B族維生素，能快速補充汗液流失的電解質(zhì)，其高水分特性可緩解脫水性口渴。與蓮子或百合同煮能增強效果，適合高溫作業(yè)人群。胃腸虛弱者應避免冰鎮飲用，可能引發(fā)腹痛腹瀉。

3、利尿消腫

綠豆皮中的皂苷成分可促進(jìn)腎臟排尿功能，對生理性水腫或妊娠期輕度浮腫有改善作用。慢性腎病患者需控制攝入量，避免加重腎臟負擔。嚴重水腫需聯(lián)合藥物治療如呋塞米片、氫氯噻嗪片等。

4、降脂護肝

綠豆蛋白能與膽固醇結合減少吸收，植物甾醇可抑制肝臟脂質(zhì)沉積。長(cháng)期適量飲用對脂肪肝有一定預防作用，但已確診患者需配合護肝藥物如復方甘草酸苷膠囊、水飛薊素膠囊治療。

5、調節胃腸

綠豆淀粉易消化且富含膳食纖維，能緩解功能性消化不良。煮至軟爛的綠豆湯適合胃腸炎恢復期食用，急性腹瀉時(shí)則需暫停飲用。幽門(mén)螺桿菌感染者應搭配藥物治療如阿莫西林克拉維酸鉀片、膠體果膠鉍膠囊。

建議每周飲用2-3次綠豆湯，每次200-300毫升為宜，糖尿病患需監測血糖變化。避免與溫補類(lèi)藥物同服，體質(zhì)虛寒者可添加生姜調和。出現持續發(fā)熱、嚴重腹瀉或過(guò)敏癥狀時(shí)應立即停用并就醫，綠豆不能替代藥物治療器質(zhì)性疾病。

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