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干海參好還是鮮海參好?

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-09-15 19:36

病情描述:
我想買(mǎi)海參回來(lái)吃，干海參好還是鮮海參好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
相對來(lái)說(shuō)干海參好。雖然鮮海參加工時(shí)會(huì )流失一部分營(yíng)養，但是從對人體吸收來(lái)說(shuō)，還是干海參能讓人吸收的營(yíng)養更多，鮮海參雖然原汁原味營(yíng)養不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質(zhì)，營(yíng)養都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會(huì )腹瀉等。干海參加工了是為了破壁，這樣營(yíng)養就能釋放出來(lái)，以便于人體吸收。
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