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山藥蛋對人體有啥保健效果呢

患者：女，34歲

病情描述:
山藥蛋是一道常見(jiàn)的菜肴，老少皆宜，山藥蛋對人體有啥保健效果呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山藥蛋富含多種營(yíng)養成分，對人體主要有健脾益胃、滋陰潤肺、調節血糖、增強免疫等保健效果。


1、健脾益胃


山藥蛋含有豐富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于促進(jìn)消化吸收，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。


2、滋陰潤肺


山藥蛋中的黏液蛋白和皂苷成分具有潤燥作用，對緩解干咳、咽干等肺燥癥狀有一定幫助。


3、調節血糖


山藥蛋所含的膳食纖維和薯蕷皂苷能延緩糖分吸收，輔助維持血糖穩定，適合糖尿病患者適量食用。


4、增強免疫


山藥蛋富含維生素C、鋅等微量元素，可促進(jìn)免疫細胞活性，提高機體抵抗力。


建議將山藥蛋蒸煮后食用以保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應，慢性病患者應在醫生指導下合理攝入。

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