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飲食要粗細搭配嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
平常飲食總是什么都不注意，其實(shí)飲食健康應該講究粗細搭配嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

飲食需要粗細搭配，粗細搭配有助于均衡營(yíng)養攝入、維持腸道健康、控制血糖穩定、預防慢性疾病。

1、均衡營(yíng)養

粗糧富含B族維生素和礦物質(zhì)，細糧提供易消化碳水化合物，搭配食用可避免單一營(yíng)養缺乏。

2、腸道健康

粗糧中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，細糧則減輕消化負擔，兩者結合可改善腸道菌群平衡。

3、血糖控制

粗糧的慢消化特性可延緩血糖上升，配合細糧能避免餐后血糖劇烈波動(dòng)，適合糖尿病患者。

4、疾病預防

長(cháng)期粗細搭配可降低心血管疾病和結直腸癌風(fēng)險，粗糧中的植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用。

建議每日主食中粗糧占比三分之一至二分之一，選擇燕麥、糙米等粗糧與白米白面搭配食用，烹飪時(shí)注意提前浸泡粗糧以改善口感。

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