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哪些食物的維生素A含量比較高？

患者：女，5歲

病情描述:
前幾天帶女兒看醫生是時(shí)候，醫生叫補充維生素A，哪些食物的維生素A含量比較高？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現維生素A缺乏或需要補充維生素A的情況，可以適量吃動(dòng)物肝臟、西藍花、胡蘿卜、菠菜等食物，也可以遵醫囑吃維生素A軟膠囊、視黃醇醋酸酯、β-胡蘿卜素軟膠囊、維生素AD滴劑等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝含有豐富的維生素A，每100克豬肝維生素A含量可超過(guò)日常需求量的數倍，適合適量食用。

2、西藍花

西藍花富含β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，同時(shí)含有膳食纖維和維生素C，有助于營(yíng)養均衡。

3、胡蘿卜

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是維生素A前體，烹飪后更易吸收，適合蒸煮或與油脂搭配食用。

4、菠菜

菠菜含有較高濃度的β-胡蘿卜素和葉黃素，焯水后能減少草酸含量，提升維生素A利用率。

二、藥物

1、維生素A軟膠囊

用于治療維生素A缺乏癥，可直接補充視黃醇，需嚴格遵醫囑控制劑量以防蓄積中毒。

2、視黃醇醋酸酯

合成維生素A衍生物，常用于皮膚干燥癥和夜盲癥，肝功能異常者慎用。

3、β-胡蘿卜素軟膠囊

作為維生素A安全來(lái)源，過(guò)量攝入不會(huì )導致中毒，適合長(cháng)期營(yíng)養補充。

4、維生素AD滴劑

復合制劑同時(shí)補充維生素A和D，適用于兒童佝僂病預防及維生素A缺乏輔助治療。

日常飲食建議多樣化攝入深色蔬菜和適量動(dòng)物性食物，避免長(cháng)期單一補充維生素A過(guò)量，出現頭痛、皮膚干燥等中毒癥狀需立即就醫。

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