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白木耳有營(yíng)養嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
我今天去超市買(mǎi)了一些白木耳回來(lái)，白木耳有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白木耳富含多種營(yíng)養素，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素D和礦物質(zhì)。白木耳的主要營(yíng)養成分包括多糖類(lèi)、膠質(zhì)蛋白、鈣、鐵等，適合作為日常膳食的補充。


1、多糖類(lèi)


白木耳含有的多糖類(lèi)物質(zhì)具有免疫調節作用，有助于增強機體抵抗力，適合免疫力較低人群食用。


2、膠質(zhì)蛋白


白木耳中的膠質(zhì)蛋白能促進(jìn)皮膚彈性，幫助維持皮膚水分，對改善皮膚干燥有一定幫助。


3、礦物質(zhì)


白木耳富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，適量食用有助于補充日常飲食中可能缺乏的微量元素。


4、膳食纖維


白木耳含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善消化功能，適合便秘人群食用。


白木耳可搭配銀耳羹、涼拌等方式食用，但需注意過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試，出現不適及時(shí)就醫。

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