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如何判斷菠蘿是否成熟？

患者：女，31歲

病情描述:
每次買(mǎi)菠蘿不是沒(méi)熟就是熟透了，想知道通過(guò)什么方法可以判斷菠蘿是否成熟？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

判斷菠蘿是否成熟可通過(guò)觀(guān)察顏色、聞氣味、按壓硬度和檢查葉片等方法綜合評估。


1、顏色：


成熟菠蘿表皮呈金黃色或橙黃色，基部顏色較深，未成熟時(shí)多為綠色或青黃色，顏色分布不均勻可能提示成熟度不足。


2、氣味：


成熟菠蘿基部散發(fā)濃郁甜香，無(wú)香味或帶酸味說(shuō)明未成熟，若出現發(fā)酵味則可能過(guò)熟變質(zhì)。


3、硬度：


用手指輕壓果殼，成熟菠蘿有彈性且輕微下陷，過(guò)硬說(shuō)明未成熟，過(guò)軟可能腐爛。


4、葉片：


成熟菠蘿中心葉片能輕松拔出，葉片干燥易脫落，若葉片牢固難拔多為未成熟。


選購時(shí)可結合多種方法判斷，成熟菠蘿果肉酸甜多汁，富含菠蘿蛋白酶和維生素C，但胃腸敏感者建議餐后適量食用。

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