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葡萄籽能直接吃嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
吃葡萄的時(shí)候就有可能把他的籽直接吃了，葡萄的籽可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葡萄籽一般不建議直接吃，直接吞咽可能造成胃腸不適或消化道損傷。葡萄籽含有原花青素等活性成分，通常需要經(jīng)過(guò)加工提取后使用。

葡萄籽外殼堅硬且含有單寧酸等物質(zhì)，直接咀嚼可能刺激口腔黏膜并引發(fā)苦澀感。未經(jīng)處理的葡萄籽在胃腸道難以被充分消化吸收，其粗纖維可能劃傷食管或腸道黏膜。部分人群吞食整粒葡萄籽后可能出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀，兒童或胃腸功能較弱者風(fēng)險更高。

市售葡萄籽產(chǎn)品多為破壁提取物或膠囊制劑，通過(guò)物理粉碎或低溫萃取技術(shù)保留有效成分。專(zhuān)業(yè)加工能降低單寧酸含量并提高原花青素生物利用度，避免直接食用帶來(lái)的物理性損傷。特殊情況下少量誤食完整葡萄籽通常無(wú)礙，但長(cháng)期大量攝入可能增加腸梗阻風(fēng)險。

如需補充葡萄籽營(yíng)養成分，建議選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的提取物制品。胃腸敏感者應避免空腹服用，出現持續腹痛或排便異常需及時(shí)就醫。日常飲食中適量攝入葡萄等水果時(shí)，可剔除籽粒后食用果肉部分。

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