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食用綠豆可以去火嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我媽媽說(shuō)上火可以吃綠豆，食用綠豆可以去火嗎？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

食用綠豆通常有助于去火。綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，適合緩解因內熱或暑熱引起的口干舌燥、小便短赤等癥狀。

綠豆含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝，幫助清除體內積熱。傳統醫學(xué)認為綠豆性寒涼，對心火亢盛、胃熱煩渴等實(shí)熱證有輔助調理作用。夏季用綠豆煮湯或制作綠豆沙，可緩解高溫環(huán)境導致的口舌生瘡、咽喉腫痛等不適?，F代研究顯示綠豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，可減輕炎癥反應。

但脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用綠豆，可能出現腹瀉、腹痛等不適。風(fēng)寒感冒期間或經(jīng)期女性也應避免大量攝入，以免加重體寒癥狀。綠豆中的蛋白質(zhì)可能引起過(guò)敏反應，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試。與部分藥物同服可能影響藥效，服用中藥制劑期間應咨詢(xún)醫師。

建議將綠豆與其他食材搭配以平衡寒性，如加入少量陳皮、生姜或紅棗。日?？擅恐苁秤?-3次，每次不超過(guò)50克干豆。出現持續上火癥狀時(shí)，仍須結合充足飲水、規律作息等綜合調理，必要時(shí)就醫明確病因。

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