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飯前喝湯對身體的作用有什么？

患者：女，26歲

病情描述:
看很多人都會(huì )在吃飯前先喝湯，這樣的吃法對身體會(huì )有什么作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

飯前喝湯對身體主要有促進(jìn)消化、控制食欲、補充水分、潤滑食道等作用。

1、促進(jìn)消化

適量湯液可刺激胃酸分泌，幫助食物分解，尤其適合胃腸功能較弱的人群。建議選擇清淡的蔬菜湯或菌菇湯。

2、控制食欲

湯類(lèi)能增加飽腹感，減少正餐進(jìn)食量，對體重管理有幫助。避免高脂肪濃湯，優(yōu)先選擇低熱量的番茄蛋花湯。

3、補充水分

湯品可補充人體所需水分，維持體液平衡，特別適合夏季或運動(dòng)后飲用。冬瓜排骨湯等兼具補水與電解質(zhì)補充。

4、潤滑食道

溫熱的湯能軟化干燥食物，減少吞咽時(shí)對食道的摩擦刺激，中老年人進(jìn)食前飲用尤佳。推薦溫度40℃左右的羹湯。

飯前20分鐘飲用200毫升左右清湯為宜，避免冰鎮或過(guò)燙，胃炎患者應咨詢(xún)醫生后選擇合適湯品。

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