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夏季吃毛豆有助于恢復體力嗎？

患者：男，38歲

病情描述:
夏季出汗多容易感到疲勞，我想問(wèn)一下吃毛豆有助于恢復體力嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季吃毛豆有助于恢復體力。毛豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，能補充能量、緩解疲勞，適合運動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)食用。

毛豆的優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，每100克約含13克蛋白質(zhì)，可促進(jìn)肌肉修復和合成。其含有的支鏈氨基酸能減少運動(dòng)后肌肉酸痛，加速體力恢復。膳食纖維有助于維持血糖穩定，避免能量驟升驟降導致的疲勞感。維生素B1參與糖類(lèi)代謝，幫助將食物轉化為可用能量。鎂元素能調節神經(jīng)肌肉功能，緩解運動(dòng)后的抽筋或乏力。毛豆中的鐵元素可改善氧運輸效率，對緩解運動(dòng)性缺氧疲勞有一定作用。

新鮮毛豆建議帶殼水煮或蒸制，能最大限度保留營(yíng)養成分。煮熟后可直接食用，也可拌入橄欖油和少量鹽調味。將毛豆與全谷物搭配食用，能提高蛋白質(zhì)的生物利用率。打成果蔬汁時(shí)搭配香蕉可補充電解質(zhì)，適合高強度運動(dòng)后飲用。需注意每日攝入量控制在100-150克為宜，過(guò)量可能引起腹脹。

對毛豆過(guò)敏者應避免食用，胃腸功能較弱者需充分咀嚼。腎功能不全者需控制攝入量，避免過(guò)多植物蛋白加重代謝負擔。建議選擇翠綠飽滿(mǎn)的新鮮毛豆，避免顏色發(fā)黃或莢殼干癟的陳舊品。食用后若出現皮膚瘙癢或胃腸不適，應立即停止并就醫。日?？蓪⒚棺鳛閮?yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源，與動(dòng)物性蛋白交替攝入，保持飲食多樣性。

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