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慢性胃炎的病人要如何飲食

患者：女，27歲

病情描述:
我去醫院檢查出患有慢性胃炎，慢性胃炎患者應該怎樣飲食才好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

慢性胃炎患者飲食需遵循清淡易消化、少食多餐原則，避免刺激性食物。主要調整方式包括選擇低纖維軟食、限制高脂食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免過(guò)冷過(guò)熱飲食、戒除煙酒等。

1、低纖維軟食

優(yōu)先選擇米粥、面條、饅頭等精細主食，蔬菜建議選擇冬瓜、南瓜等去皮煮軟的品種。粗糧及芹菜等高纖維食物可能摩擦受損胃黏膜，急性發(fā)作期應暫時(shí)避免。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。

2、限制高脂食物

減少肥肉、動(dòng)物內臟、奶油等攝入，每日烹調油控制在20克以?xún)?。高脂食物?huì )延緩胃排空，增加胃酸分泌?？蛇x用脫脂牛奶、清蒸魚(yú)蝦等低脂蛋白來(lái)源，急性期避免堅果等高脂零食。

3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇易消化的魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。蛋白質(zhì)可幫助修復胃黏膜，但需避免煎炸做法。合并貧血時(shí)可增加豬肝等含鐵食物，建議切碎后燉煮至軟爛。

4、溫度控制

食物溫度保持在40℃左右為宜，避免超過(guò)60℃的熱食或低于10℃的冷飲。過(guò)冷刺激會(huì )引起胃痙攣，過(guò)熱可能燙傷黏膜。夏季避免冰鎮飲品，冬季食物出鍋后放置片刻再食用。

5、戒除刺激物

嚴格禁酒并減少咖啡、濃茶攝入，辣椒、芥末等調味料需避免。尼古丁會(huì )削弱胃黏膜屏障功能，吸煙者應逐步戒除。合并幽門(mén)螺桿菌感染者還需避免腌制食品，減少亞硝酸鹽攝入。

慢性胃炎患者建議每日5-6餐，每餐七分飽，進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽?？捎涗涳嬍橙罩九挪閭€(gè)體敏感食物，餐后30分鐘內避免平臥。若出現持續疼痛、黑便等警報癥狀應及時(shí)胃鏡檢查。平時(shí)可配合腹部按摩及飯后散步促進(jìn)消化，保持規律作息有助于胃腸功能恢復。

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