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吃含嘌呤的食物需要注意什么？

患者：女，28歲

病情描述:
自己飲食中，含嘌呤的食物吃得比較多，在吃這種食物的時(shí)候有什么需要注意的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

高嘌呤飲食需注意控制攝入量，避免誘發(fā)痛風(fēng)或加重高尿酸血癥，主要風(fēng)險因素包括動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精等。


1、控制總量


每日嘌呤攝入建議不超過(guò)400毫克，急性痛風(fēng)發(fā)作期需限制在150毫克以下，避免短期內大量攝入高嘌呤食物導致血尿酸驟升。


2、選擇種類(lèi)


優(yōu)先選擇中低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、綠葉蔬菜，高嘌呤的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、動(dòng)物肝臟等應嚴格控制，干豆類(lèi)需浸泡后烹飪以減少嘌呤。


3、搭配方式


高嘌呤食物應與堿性食物如蘇打水、柑橘類(lèi)水果同食，避免與酒精同服，烹調時(shí)建議先焯水去除部分嘌呤。


4、監測指標


長(cháng)期高嘌呤飲食者需定期檢測血尿酸值，合并高血壓、糖尿病者更需嚴格控制，出現關(guān)節腫痛應及時(shí)就醫。


保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，肥胖者需逐步減重，避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

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