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豆漿和牛奶哪個(gè)比較適合老年人

患者:女,63歲

病情描述:
媽媽喜歡喝豆漿,不愛(ài)喝牛奶,豆漿和牛奶哪個(gè)比較適合老年人?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

老年人選擇豆漿或牛奶需根據個(gè)體健康狀況決定,乳糖不耐受或需控制膽固醇者可優(yōu)先選豆漿,需補鈣或優(yōu)質(zhì)蛋白者更適合牛奶。

豆漿富含植物蛋白、大豆異黃酮及不飽和脂肪酸,對心血管具有保護作用,尤其適合存在高血壓、高血脂的老年群體。其不含膽固醇且膳食纖維含量較高,有助于調節血糖和腸道功能。但豆漿鈣含量?jì)H為牛奶的十分之一,且嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者需限制攝入。牛奶提供易吸收的鈣和維生素D,對預防骨質(zhì)疏松效果顯著(zhù),所含乳清蛋白還能幫助維持肌肉量。全脂牛奶含飽和脂肪酸,三高人群建議選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。部分老年人因乳糖酶缺乏可能出現腹脹腹瀉,可選用無(wú)乳糖牛奶或少量多次飲用。

兩種飲品各有營(yíng)養側重,建議健康老年人交替飲用。合并多種慢性病者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案,飲用豆漿時(shí)注意徹底煮沸避免中毒,選擇牛奶時(shí)優(yōu)先保質(zhì)期短的巴氏殺菌奶。日??纱钆鋱怨?、綠葉蔬菜等食物提升營(yíng)養互補性,避免空腹飲用影響吸收效率。

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