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哪些食材不利于老人消化？

患者：男，77歲

病情描述:
爺爺的飲食是非常重要的一個(gè)問(wèn)題，老人容易消化不良，哪些食材不利于老人消化？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

老年人消化功能較弱，糯米、油炸食品、豆類(lèi)、辛辣食物等食材可能加重胃腸負擔，建議選擇易消化、富含膳食纖維的清淡飲食。


1、糯米


糯米黏性高且含支鏈淀粉，老年人食用后易在胃內形成團塊，可能引發(fā)腹脹或反酸?？捎蒙剿?、小米等易消化淀粉類(lèi)食物替代。


2、油炸食品


高油脂會(huì )延緩胃排空速度，增加胰腺分泌壓力，可能誘發(fā)上腹飽脹。烹飪方式建議改為蒸煮，適量添加橄欖油幫助脂溶性維生素吸收。


3、豆類(lèi)


豆類(lèi)含低聚糖和胰蛋白酶抑制劑，易產(chǎn)生腸道氣體并影響蛋白質(zhì)分解?？蓪⒍怪破诽鎿Q為豆腐、豆漿等經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的易消化蛋白來(lái)源。


4、辛辣食物


辣椒素刺激胃腸黏膜可能引發(fā)灼燒感，老年人黏膜修復能力下降更易不適。調味可改用姜黃、茴香等溫和香辛料促進(jìn)消化液分泌。


老年人日常飲食建議采用少食多餐制，餐后適度散步幫助胃腸蠕動(dòng)，出現持續消化不良癥狀應及時(shí)消化內科就診。

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