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無(wú)蔗糖餅干真的無(wú)糖嗎？

患者：男，60歲

病情描述:
最近有點(diǎn)閑，想買(mǎi)點(diǎn)小零食吃，去超市看到了無(wú)蔗糖餅干，想知道他真的是無(wú)糖嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

無(wú)蔗糖餅干通常不含蔗糖，但可能含有其他糖類(lèi)或代糖成分。

無(wú)蔗糖餅干在生產(chǎn)過(guò)程中不添加蔗糖，但可能使用麥芽糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇等代糖替代蔗糖。這些代糖甜度較高，熱量較低，適合需要控制血糖的人群食用。部分無(wú)蔗糖餅干可能含有乳糖、果糖等天然糖分，這些糖分同樣會(huì )影響血糖水平。購買(mǎi)時(shí)需仔細查看配料表，確認是否含有其他糖類(lèi)成分。代糖雖然熱量較低，但過(guò)量攝入可能引起胃腸不適，需適量食用。

部分無(wú)蔗糖餅干可能含有淀粉、麥芽糊精等碳水化合物，這些成分在體內會(huì )轉化為葡萄糖，導致血糖升高。糖尿病患者或需要嚴格控制血糖的人群需特別注意。某些無(wú)蔗糖餅干可能添加了蜂蜜、濃縮果汁等天然甜味劑，這些成分同樣含有糖分。部分產(chǎn)品可能標注無(wú)蔗糖但實(shí)際糖含量較高，需結合營(yíng)養成分表綜合判斷。代糖的安全性已得到驗證，但敏感人群可能出現腹脹、腹瀉等不適反應。

選擇無(wú)蔗糖餅干時(shí)應關(guān)注配料表和營(yíng)養成分表，避免攝入過(guò)多隱形糖分。糖尿病患者建議在醫生或營(yíng)養師指導下選擇適合的代糖食品。日常飲食中仍需控制總熱量攝入，保持均衡營(yíng)養。無(wú)蔗糖餅干不能替代正餐，可作為偶爾的零食選擇。食用后如出現不適，應及時(shí)停止并咨詢(xún)醫生。

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