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銀耳怎么挑才健康？

患者：女，12歲 提問(wèn)于2018-09-05 22:15

病情描述:
我家孩子喜歡吃銀耳，市面上銀耳的種類(lèi)很多，銀耳怎么挑才健康？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
銀耳的挑選也是很講究的，要從以下幾個(gè)方面：1.看顏色，好的銀耳顏色發(fā)白，或者是微黃色。2.看外形，好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻，而且肉質(zhì)比較肥厚，銀耳蒂上沒(méi)有黑斑和雜質(zhì)。3.看質(zhì)感，銀耳中含有大量膠質(zhì)，所以好的銀耳質(zhì)感柔韌，不易斷裂。
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