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多吃魔芋對身體有好處嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
現在魔芋已經(jīng)風(fēng)靡全世界,聽(tīng)說(shuō)吃魔芋可以減肥,除此之外還有其他的功效嗎?多吃魔芋對身體好嗎?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用魔芋對身體有一定好處。魔芋富含膳食纖維、葡甘露聚糖等成分,主要有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助控制血糖、幫助降低膽固醇、增加飽腹感、補充微量元素等作用。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

魔芋含有大量水溶性膳食纖維,吸水膨脹后可刺激腸道蠕動(dòng),有助于改善功能性便秘。其凝膠特性能夠軟化糞便,減少排便時(shí)的費力感。胃腸功能較弱者需控制攝入量,避免過(guò)量導致腹脹。

2、輔助控制血糖

魔芋中的葡甘露聚糖能延緩胃排空速度,減少餐后血糖波動(dòng)。這種成分在腸道內形成黏性溶液,可干擾葡萄糖的吸收過(guò)程。糖尿病患者可將魔芋作為膳食搭配,但不可替代降糖藥物。

3、幫助降低膽固醇

魔芋纖維能與膽汁酸結合,促進(jìn)膽固醇代謝產(chǎn)物排出。持續適量攝入可能對低密度脂蛋白膽固醇有一定調節作用。高血脂人群建議每周食用2-3次,每次不超過(guò)100克為宜。

4、增加飽腹感

魔芋食品在胃內吸水膨脹后體積可增大數十倍,能有效延緩饑餓感。減肥人群可用魔芋制品部分替代主食,但需注意配合蛋白質(zhì)攝入,避免營(yíng)養素單一。

5、補充微量元素

魔芋含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),雖然含量不算突出,但作為低熱量食材可幫助補充日常所需。其中鈣質(zhì)以結合態(tài)存在,建議搭配維生素C含量高的食物共同食用以提高吸收率。

食用魔芋需充分加熱破壞其生物堿毒性,建議選擇正規廠(chǎng)家加工的魔芋制品。胃腸手術(shù)后患者、腎功能不全者及過(guò)敏體質(zhì)人群應慎食。日??蓪⒛в笈c蔬菜、菌菇等搭配烹調,避免長(cháng)期單一大量食用。出現腹痛、腹瀉等不適時(shí)應立即停食并就醫。

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