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吃辣椒可以消耗熱量嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我喜歡吃辣的東西，也特別喜歡吃辣椒。辣椒里面含的物質(zhì)，是不是有助于消耗熱量呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃辣椒可以消耗熱量，但效果有限且因人而異。辣椒中的辣椒素能短暫提高代謝率，但無(wú)法替代運動(dòng)或長(cháng)期控制體重。

辣椒素通過(guò)激活人體TRPV1受體刺激產(chǎn)熱反應，促進(jìn)腎上腺素分泌，短期內可能增加5%-10%的能量消耗。這種作用在進(jìn)食后30-90分鐘最明顯，持續約2-3小時(shí)。青椒、紅椒等常見(jiàn)辣椒品種中，每克含辣椒素0.1-1毫克，需攝入相當數量才能產(chǎn)生明顯代謝影響。部分人群食用辣椒會(huì )出現面部潮紅、出汗等反應，這屬于辣椒素刺激交感神經(jīng)的生理現象。

胃腸功能較弱者過(guò)量食用可能引發(fā)胃痛、腹瀉等不適。糖尿病患者、胃潰瘍患者及孕婦等特殊人群需控制攝入量。辣椒素代謝效果會(huì )隨人體耐受性增強而減弱，長(cháng)期單一依賴(lài)辣椒減肥可能損傷胃腸黏膜。建議將辣椒作為均衡飲食的輔助成分，配合全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果攝入。

保持規律運動(dòng)習慣仍是控制體重的核心方式，每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，結合辣椒等天然食材的合理搭配，能更有效維持健康代謝狀態(tài)。出現持續胃腸不適或過(guò)敏反應時(shí)應及時(shí)就醫。

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