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吃豆芽可以幫助減肥嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
姐姐說(shuō)我要減肥可以吃豆芽，豆芽能減肥，吃豆芽可以幫助減肥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃豆芽可以幫助減肥。豆芽熱量低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合作為低熱量飲食的組成部分。

豆芽的含水量超過(guò)90%，每100克熱量?jì)H30-50千卡，遠低于同等重量的主食。其膳食纖維含量較高，能延緩胃排空速度，減少饑餓感。豆芽中的B族維生素參與能量代謝，有助于糖類(lèi)和脂肪分解。涼拌或清炒的烹飪方式可避免額外油脂攝入，保留更多營(yíng)養成分。部分人群食用后可能出現胃腸脹氣，建議從少量開(kāi)始適應。

減肥期間可將豆芽與雞胸肉、蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白搭配，保證營(yíng)養均衡。避免與高脂食材如肥肉同炒，控制每日總熱量攝入。存在慢性胃炎或腸易激綜合征者需謹慎食用，出現腹瀉腹痛應停止攝入。建議結合有氧運動(dòng)和力量訓練，每周減重速度控制在0.5-1公斤較為安全。

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