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什么蔬菜需要焯水后吃?

患者:男,32歲 提問(wèn)于2018-09-08 21:03

病情描述:
我吃藕的時(shí)候,老公說(shuō)藕需要焯水后吃,那還有哪些蔬菜適合焯水后吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有一部分蔬菜確實(shí)需要焯水后吃,而這類(lèi)蔬菜通常淀粉含量較高或具生澀氣味,但只要以熱水氽燙后即可有脆嫩口感及清鮮滋味,再加調味料調拌即可食用,如四季豆、蓮藕、山藥等。
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