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生豆漿可以喝嗎?

患者:男,22歲

病情描述:
我平常很喜歡自己做豆漿,我突然想嘗嘗生豆漿,這種豆漿可以喝嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豆漿必須煮熟后再喝,生豆漿中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物,飲用后容易中毒。所以,豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是,豆漿加熱到一定程度后會(huì )出現泡沫,這并不意味著(zhù)它已經(jīng)煮熟了,應繼續加熱5—10分鐘,至泡沫消失才可飲用。
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