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蛋黃的顏色越深越好嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
今天逛超市的時(shí)候買(mǎi)了些雞蛋回來(lái)，發(fā)現有些蛋黃的顏色比較深，那蛋黃的顏色是越深越好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
如果不存在人為干預因素，蛋黃顏色越深，則其中所含的葉黃素類(lèi)營(yíng)養成分越多，營(yíng)養價(jià)值越高。但是，蛋殼顏色與雞蛋的營(yíng)養價(jià)值無(wú)關(guān)。
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