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鮮黃瓜熱量高嗎?

患者:男,25歲

病情描述:
前兩天和朋友一起去農場(chǎng)采了一些鮮黃瓜,準備自己用鮮黃瓜做蔬菜沙拉,鮮黃瓜熱量高不高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鮮黃瓜熱量較低,每100克約含15千卡,適合作為低熱量飲食的選擇。熱量主要受到含水量、品種、成熟度、食用部位等因素的影響。

1、含水量:

鮮黃瓜含水量超過(guò)95%,高水分特性使其單位重量熱量顯著(zhù)低于多數蔬菜水果。

2、品種差異:

水果黃瓜與傳統黃瓜品種存在約2-3千卡/100克的熱量差異,與含糖量變化相關(guān)。

3、成熟程度:

完全成熟的黃瓜會(huì )產(chǎn)生少量糖分積累,較嫩黃瓜熱量微增但仍在低熱量范圍內。

4、食用部位:

黃瓜皮含有更多膳食纖維和微量營(yíng)養素,去皮食用會(huì )略微降低整體熱量但差異有限。

建議將黃瓜作為膳食纖維和水分補充來(lái)源,連皮食用可獲取更多營(yíng)養素,腎功能異常者需注意控制攝入量。

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