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清淡飲食是指不吃肉嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
養生節目上說(shuō)，在炎熱的夏季要清淡飲食，清淡飲食是指不吃肉嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

清淡飲食不等于不吃肉，主要指低鹽、低脂、低糖、易消化的飲食方式，主要包括控制烹飪方式、減少刺激性食物、均衡營(yíng)養搭配、適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白。


1、控制烹飪方式


采用蒸、煮、燉等少油少鹽的烹飪方法，避免油炸、燒烤等高油脂加工方式，保留食材原味的同時(shí)減少胃腸負擔。


2、減少刺激性食物


限制辣椒、花椒等辛辣調料，減少腌制食品和加工食品攝入，降低對消化道黏膜的刺激。


3、均衡營(yíng)養搭配


保證蔬菜水果、全谷物、豆類(lèi)等植物性食物為主，同時(shí)搭配適量瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋奶等動(dòng)物性食物，確保營(yíng)養全面。


4、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入


選擇魚(yú)肉、雞胸肉、蝦仁等低脂高蛋白肉類(lèi)，采用清淡烹調方式，既能滿(mǎn)足蛋白質(zhì)需求又符合飲食清淡原則。


清淡飲食期間可適當增加冬瓜、絲瓜等利水食材，配合適度有氧運動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，但需避免完全戒斷肉類(lèi)導致蛋白質(zhì)缺乏。

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