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果醋喝了有什么好處？

患者：男，26歲

病情描述:
我喜歡喝果醋，尤其是早上起床后，我會(huì )喝上一些，不知道喝了有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量飲用果醋有助于促進(jìn)消化、調節血糖、輔助抗氧化等。果醋是以水果為原料發(fā)酵制成的飲品，主要含有有機酸、多酚類(lèi)物質(zhì)及少量維生素。

1、促進(jìn)消化

果醋中的醋酸和有機酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物，緩解餐后腹脹。對于胃腸功能較弱的人群，餐后飲用少量果醋可改善消化不良，但胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應避免空腹飲用。

2、調節血糖

果醋中的乙酸可能延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)。部分研究表明，餐前飲用稀釋果醋對2型糖尿病患者有一定輔助控糖作用，但不能替代藥物治療。

3、輔助抗氧化

水果發(fā)酵過(guò)程中保留的多酚類(lèi)物質(zhì)如原花青素、槲皮素等具有抗氧化活性，可幫助清除自由基。藍莓醋、蘋(píng)果醋等深色果醋的抗氧化成分相對更豐富。

4、補充微量營(yíng)養素

果醋含有少量鉀、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素，雖然含量不如新鮮水果，但可作為日常飲食的補充來(lái)源。發(fā)酵過(guò)程中部分營(yíng)養成分如維生素C會(huì )有損耗。

5、調節腸道菌群

果醋中的益生菌代謝產(chǎn)物可能促進(jìn)有益菌生長(cháng)，改善腸道微生態(tài)。但直接補充益生菌存活率有限，需配合膳食纖維攝入才能更好發(fā)揮作用。

飲用果醋建議選擇無(wú)添加糖的發(fā)酵原液，每日不超過(guò)30毫升并稀釋5倍以上，避免腐蝕牙釉質(zhì)。胃腸敏感者需觀(guān)察耐受性，糖尿病患者飲用前應咨詢(xún)醫生。果醋不能替代藥物治療疾病，均衡飲食和規律作息仍是健康基礎。

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