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菌菇滑蛋的功效是什么

患者：男，32歲

病情描述:
自己剛剛學(xué)會(huì )做菌菇滑蛋，而且味道還不錯，如果常做著(zhù)吃，會(huì )有哪些功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菌菇滑蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D及多種礦物質(zhì)，有助于增強免疫力、改善骨骼健康和促進(jìn)細胞修復，適合作為營(yíng)養均衡的膳食選擇。

一、增強免疫力

菌菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)和硒元素，能夠激活免疫細胞功能，雞蛋提供免疫球蛋白合成所需的氨基酸。

二、促進(jìn)骨骼健康

香菇中的麥角固醇可轉化為維生素D，搭配雞蛋的鈣質(zhì)和磷，有助于鈣吸收和骨骼礦化。

三、改善神經(jīng)系統

菌菇的B族維生素與雞蛋中的膽堿協(xié)同作用，可維持神經(jīng)傳導功能，緩解疲勞并提升記憶力。

四、抗氧化作用

杏鮑菇等含有的多酚類(lèi)物質(zhì)聯(lián)合雞蛋的維生素E，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

食用時(shí)可搭配深色蔬菜提升膳食纖維攝入，對菌類(lèi)過(guò)敏者應謹慎選擇，出現不適需及時(shí)就醫。

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