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葛根粉糖尿病患者可以吃嗎？

患者：女，48歲

病情描述:
我老公最近查出來(lái)有2型糖尿病，我同事送來(lái)的葛根粉，糖尿病患者可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

糖尿病患者可以適量食用葛根粉，但需控制攝入量并監測血糖變化。葛根粉的主要影響因素有升糖指數、食用量、個(gè)體代謝差異、藥物相互作用。

1、升糖指數

葛根粉升糖指數中等，主要成分為淀粉類(lèi)多糖，消化吸收速度較慢，對血糖影響相對平穩。

2、食用量

建議每次食用不超過(guò)20克，需計入每日碳水化合物總量，避免與其他高淀粉食物同餐大量食用。

3、代謝差異

不同糖尿病患者對碳水化合物的耐受性存在個(gè)體差異，需通過(guò)血糖監測確定適合的食用量。

4、藥物影響

葛根粉可能與降糖藥物產(chǎn)生相互作用，使用胰島素或磺脲類(lèi)藥物的患者需特別注意預防低血糖。

糖尿病患者食用葛根粉時(shí)應選擇無(wú)添加糖的純產(chǎn)品，建議在兩餐之間少量食用，并加強餐后血糖監測，出現異常波動(dòng)應及時(shí)調整飲食方案。

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