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紅酒奶酪有什么功效

患者:男,45歲

病情描述:
我現在每天晚上都會(huì )吃奶酪,再喝一杯紅酒,這樣吃有什么功效?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

紅酒和奶酪適量搭配食用可能有助于心血管健康、改善腸道菌群、補充營(yíng)養等功效,但需注意酒精與高脂飲食的風(fēng)險。

1、心血管保護

紅酒中含有的多酚類(lèi)物質(zhì)如白藜蘆醇可能幫助擴張血管,奶酪中的鈣質(zhì)與維生素K2結合可減少動(dòng)脈鈣化風(fēng)險。但酒精攝入需控制在每日不超過(guò)150毫升,高血壓患者應避免飲酒。

2、腸道調節

奶酪中的益生菌與紅酒多酚共同作用可能改善腸道微生態(tài)平衡,硬質(zhì)奶酪如切達奶酪的乳酸菌含量較高,但乳糖不耐受人群需選擇低乳糖奶酪品種。

3、營(yíng)養補充

紅酒含鐵、鎂等礦物質(zhì),奶酪提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),布里奶酪每100克約含20克蛋白質(zhì)。素食者可通過(guò)該組合補充部分營(yíng)養素,但需注意整體膳食均衡。

4、抗氧化作用

紅酒中的單寧酸與奶酪酪蛋白結合可延長(cháng)抗氧化效果,藍紋奶酪中的硒元素能增強抗氧化能力。建議選擇單寧適中的赤霞珠紅酒搭配高脂奶酪以提升吸收率。

5、情緒改善

奶酪中的色氨酸與紅酒微量酒精可能暫時(shí)緩解緊張情緒,但酒精依賴(lài)風(fēng)險人群應避免該食用方式。建議優(yōu)先選擇低度紅酒與小份量奶酪作為偶爾的休閑食品。

建議選擇低鹽低脂奶酪如馬蘇里拉奶酪搭配干型紅酒,每周食用2-3次為宜。高血壓、高尿酸血癥患者及孕婦應避免飲酒,普通人群需控制單次紅酒攝入在100毫升內,奶酪不超過(guò)50克。食用后出現頭痛、胃腸不適等癥狀需立即停止并就醫。

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