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常吃腐竹的好處是什么？

患者：女，31歲

病情描述:
我喜歡吃腐竹，所以經(jīng)常用腐竹炒菜、做湯，經(jīng)常吃腐竹對身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃腐竹有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、調節血脂、促進(jìn)骨骼健康、改善胃腸功能。腐竹富含植物蛋白、不飽和脂肪酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養成分。

1、補充蛋白

腐竹每100克含蛋白質(zhì)約45克，其氨基酸組成接近人體需求，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，有助于維持肌肉和組織修復。

2、調節血脂

腐竹中的大豆卵磷脂和亞油酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積，對預防動(dòng)脈硬化有一定幫助。

3、強健骨骼

腐竹富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，每100克鈣含量達150毫克以上，長(cháng)期適量食用可輔助預防骨質(zhì)疏松，尤其適合中老年人群。

4、改善消化

腐竹所含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其低聚糖成分可增殖益生菌，有助于緩解便秘并維持腸道微生態(tài)平衡。

建議將腐竹與深色蔬菜搭配食用以提升鐵吸收，浸泡時(shí)換水2-3次去除部分嘌呤，痛風(fēng)急性期患者應限制攝入。

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